Œuf parfait, siphon camembert

Pomme de terre, compotée d'oignons

Gravlax de bœuf, crème citronnée

Huile d'herbes, pickles de graines de moutarde et roquette

Gaspacho

Tomates, pastèque, fraises, basilic

Abricots rôtis au thym

Chèvre frais aux pignons de pin et sablé Grana Padano

Tian de légumes d'été

Mozzarella

Tartare de bœuf à l'italienne

Poulpe au chorizo

Pommes de terre grenailles, basquaise et ketchup maison

Pavé de maigre, sauce coco-curry

Riz sauvage à l'ananas, spaghettis de courgette et chutney de mangue

Verrine crème anglaise

Cerises à l'amaretto, biscuit namandier et glace lait d'amande

Tarte fine figues crème d'amande

Panna cotta noix de pécan

Fraises en deux façons

Biscuit et déclinaison de pistaches

Fromage du moment